Il brodo dashi è alla base di molti piatti giapponesi infatti è usato in molte minestre e zuppe ma anche in altre ricette. Il brodo dashi è a base di pesce in particolare di alghe e scaglie di tonno ha una colorazione abbastanza chiara e può anche essere conservato in frigorifero. Poiché è alla base […]
Come Preparare il Chawan Mushi
La parola Chawan Mushi letteralmente significa “piccola ciotola al vapore” e indica una crema si cuoce a bagnomaria in apposite ciotole e che si serve calda come antipasto o intermezzo. La ricetta dello Chawan Mushi è a base di uova e un brodo di pesce e alghe detto daishi, il piatto viene poi guarnito con […]
Come Conservare il Vino
Il vino è una bevanda altamente sensibile alle variazioni ambientali e per apprezzarne pienamente tutte le sue proprietà organolettiche, andrebbe conservato alla temperatura con cui viene servito in tavola (in genere, il vino rosso tra i 15°C e i 18°C quello bianco tra gli 11°C e i 12°C). Per una migliore conservazione del vino in […]
Come Congelare gli Alimenti
Congelare è un processo che consiste nel portare gli alimenti ad una temperatura compresa tra i -18° e i –25° al fine di conservarli a lungo. Esso è un processo semplice ma non banale, bisogna rispettare infatti delle regole per preservare la freschezza e la sicurezza dei prodotti. E’ giusto che sappiate, contrariamente a quanto […]
Errori da non Fare Durante una Dieta
La prova costume si avvicina, ma la “ciccia” invernale è ancora lì a tormentarci. E allora scatta la follia collettiva: tutti a dieta, rigorosamente “fai-da-te”, per eliminare la zavorra indesiderata il più in fretta possibile! Ma siamo proprio sicuri che affidarsi al caso o al sentito dire sia la scelta migliore? In realtà, se la […]
Quali Sono le Migliori Alternative al Latte
Il latte di mucca è un alimento molto nutriente, da sempre associato a una serie di benefici per la salute. Negli ultimi anni, tuttavia, sempre più persone hanno cominciato a evitare il latte di derivazione animale, a causa della crescente consapevolezza dei potenziali effetti avversi derivanti dal suo consumo, come allergie, intolleranza al lattosio, presenza […]